CHOP Bardejovský med
Bardejovský med dosiahol významný úspech, keď bol 30. septembra 2022 Európskou komisiou zapísaný do Európskeho registra „Chránených označení pôvodu“ (CHOP).
Tento zápis je výsledkom snahy občianskeho združenia „Bardejovský med“, ktoré sa zameralo na lepšiu propagáciu a ochranu pôvodu tohto jedinečného produktu.
Vďaka tejto ochrane je názov „Bardejovský med“ chránený pred zneužívaním, napodobňovaním alebo akýmkoľvek zavádzajúcim označením, čím sa zabezpečuje jeho kvalita a autentickosť.
Kvalita Bardejovského medu vychádza z prírodných a ľudských faktorov, ktoré sú prítomné vo vymedzenej zemepisnej oblasti.
Každý krok výroby – od umiestnenia úľov až po stáčanie medu – prebieha v tomto regióne, čo zaručuje jeho jedinečné vlastnosti.
Medzi zaregistrované druhy patrí jedľová medovica, lipová medovica a medovicový med, ktoré sa vyznačujú špecifickými fyzikálno-chemickými a organoleptickými vlastnosťami.
Tieto produkty obsahujú vysoké množstvo minerálov a stopových prvkov, majú lahodnú chuť a príjemnú vôňu, čo ich robí mimoriadne obľúbenými.